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キキ・ダイアリー

大人のバーベキューを楽しみました

こんにちは。キキ・コンサルティング代表の石田です。

先日、スッキリとした青空のもと、緑に囲まれた高台の歴史ある邸宅のお庭で
大人のバーベキューを楽しみました。
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肉焼スペシャリストの知人が焼いてくれた、低温調理のみかん猪ロースが絶品。
火入れのタイミングや火加減など、全ての工程が確実で美しいのが特徴です。
バーベキューのイメージを覆す、フレンチレストランのように繊細な仕事に驚きました。
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ワイン愛好家の方も絶賛のワインやシャンパンを飲みながら
お肉も300g以上ペロリと食べ満腹になりました。

・前菜 焼き枝豆 ウズラのスモークピクルス 
・和牛冷たいステーキ(柚子胡椒)
・ジャークチキン(玉ねぎ)・谷中しょうが巻き
・酒粕のグラタン
・牛タン塩焼きそば
・焼き野菜 とうもろこし さつまいも ニンジン 蓮根
パプリカ ズッキーニ ナス
・みかん猪(低温調理)のレモンマスタードソース
・和牛塊焼き(マスタード 赤玉ねぎ 黄身醤油)
・ガーリックライス握り

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幸せを感じる充実した時間を過ごすことができました。

キキ・コンサルティング 
代表 石田由紀子

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