こんにちは。キキ・コンサルティング代表の石田です。

先日、スッキリとした青空のもと、緑に囲まれた高台の歴史ある邸宅のお庭で
大人のバーベキューを楽しみました。

肉焼スペシャリストの知人が焼いてくれた、低温調理のみかん猪ロースが絶品。
火入れのタイミングや火加減など、全ての工程が確実で美しいのが特徴です。
バーベキューのイメージを覆す、フレンチレストランのように繊細な仕事に驚きました。

ワイン愛好家の方も絶賛のワインやシャンパンを飲みながら
お肉も300g以上ペロリと食べ満腹になりました。

・前菜　焼き枝豆　ウズラのスモークピクルス　
・和牛冷たいステーキ（柚子胡椒)
・ジャークチキン（玉ねぎ）・谷中しょうが巻き
・酒粕のグラタン
・牛タン塩焼きそば
・焼き野菜　とうもろこし　さつまいも　ニンジン　蓮根
パプリカ　ズッキーニ　ナス
・みかん猪（低温調理）のレモンマスタードソース
・和牛塊焼き（マスタード　赤玉ねぎ　黄身醤油）
・ガーリックライス握り

幸せを感じる充実した時間を過ごすことができました。

キキ・コンサルティング　
代表　石田由紀子