こんにちは。
キキ・コンサルティング、リスクマネージャーの新井です。

先日、キキ・コンサルティングとAIGの皆さまで、スンガリー 新宿東口本店にて忘年会を開催しました。
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000120/


↑上記画像は食べログお店公式写真より

ロシア・ウクライナ・ジョージア料理を楽しめるこちらのお店は、落ち着いた雰囲気と美しいライティングが印象的で
まさに老舗ならではの「大人の社交場」という言葉がぴったりの空間でした。



お料理は前菜からしっかりとボリュームがあり、どれも美味しく、全体的に小麦粉を使った料理が多く、満足感の高い内容。
最後は少し残してしまうほどで、それだけ一皿一皿に存在感がありました。

スンガリーは、歌手・加藤登紀子さんのご両親が創設された老舗店。
長い歴史の中で、味やスタイルを守り続けてきた姿勢には、リスクマネージャーとしても学ぶ点が多いと感じます。
環境が変化する中でも「何を変えずに守るか」を明確にすることは、企業のリスクマネジメントにおいても重要な視点です。

また、店員さんも現地の方が多く、料理・サービス・空間に一貫性があることも印象的でした。
こうした積み重ねが、長く信頼され続ける理由なのだと思います。

一年を締めくくる忘年会として、美味しさだけでなく、多くの気づきを得られる時間となりました。

来年も企業の「存続」と「発展」のために
日々のリスクマネジメントに向き合っていきたいと思います。

キキ・コンサルティング
リスクマネージャー　新井