こんばんは。キキ・コンサルティング代表の石田です。
先日、とても貴重な機会にご一緒させていただきました。
いただいたのは、なんと2000年のミレジム・シャンパーニュ。
25年もの長期熟成によって生まれた深い味わいは、これまでのシャンパーニュのイメージを大きく覆すものでした。
泡はまるでシルクのように繊細でなめらか。力強さとエレガントさを兼ね備えたフルボディの味わいに、心から感動しました。
さらに、大好きなピノ・ノワールも。
ニュージーランドの「ロマネ・コンティ」と称される2008年ヴィンテージ。
色味も香りも、私が知っているピノとはまるで別物で..."天使の涙"と称される美しさにも納得の1本でした涙✨
この特別なワインたちは、Champagneを心から愛する久子さんが現地で買い付け、大切にセラーで熟成させてこられたもの。
最高のタイミングで抜栓されたその瞬間に立ち会わせていただき、本当に光栄でした。
今回の会場は、BYO（ワイン持ち込みOK）の隠れ家ワインバー『Bistria』さん。
お料理もワインとぴったりのペアリングで、心もお腹も満たされる最高の夜となりました。
◆この日いただいたワインたち
・Francis Coppola 2022 Chardonnay
・Ata Rangi 2008 Pinot Noir
・Moët & Chandon（ハーフボトル）
・Sir Winston Churchill 2000 / Pol Roger
キキ・コンサルティング
代表 石田由紀子
