こんばんは、キキ・コンサルティング代表の石田由紀子です。

早朝の豊洲市場 魚河岸で、活きの良い明石の鯛1キロを仕入れてのお料理教室！

その鯛を使って、大好きで尊敬するあやこさんのプロの見事な手捌きに惚れ惚れしながら、私も出刃包丁を握りました。

▼完成したお料理たち！！




鯛の兜を割って炙り、出汁を取って作った鯛茶漬けは本当に格別！最高の味わいでした。

また、今回は三枚おろしにも挑戦し、少しずつですが上達している気がします。
「自画自賛」ですが、小さな成長がわくわくにつながりますね！

新鮮な魚と、美味しいお料理、そして楽しい時間が、私にたくさんの幸せを運んでくれました。
この「わくわく」パワーを仕事にも活かしてまいります！

キキ・コンサルティング　代表
石田由紀子